溫哥華港式茶餐外賣 | 尖s小厨
什麼是撈麵：溫哥華中餐外送
撈麵是中國古老的傳統麵食品種，已有1000多年的歷史，在中國大部分地區流行。在不同的地方有一些不同的名稱。有的叫河老面，有的叫貝子麵，有的叫亞河老。
Lo Mein也是廣東人對麵條的當地語言名稱（“老”粵語讀音lou1，是自創詞，與“打撈”中“老”的音義無關），這是指將麵條瀝乾並加入醬汁。與配料混合在一起的食物有時會與一些配料一起食用。在中國，撈麵是河南大部分地區的傳統主食，尤其是午餐。
鮮麵條煮熟後，應隨時“舀”入碗中，再與預炸好的配料拌勻食用；在夏天，煮好的麵條應該用冷水（鍋）“舀”入一個大容器中。水流過後，將其“盛”入碗中，與油炸配料一起食用。根據每個家庭和季節，澆頭有不同的口味，肉類和蔬菜。經典的配料包括西紅柿炒雞蛋、芹菜炒肉、黃瓜絲沙拉、南瓜絲炒雞蛋、大蒜土豆雞蛋、白菜豆腐等。用其他調味料作澆頭，稱為“大蒜面”；
如何烹飪： 溫哥華港式午餐特賣
生菜醬豬肉撈麵
材料：生菜300克，生麵條250克，牛肉末100克，蒜末，洋蔥，玉米澱粉，生油，蠔油，油鹽。
將一杯水、半湯匙玉米澱粉、醬油、蠔油、糖和鹽混合成醬汁。煮麵條。生菜洗淨，切成小塊，焯水至熟。將牛肉用油、蒜末和洋蔥炒香，最後加入肉汁煮沸。把麵條放在盤子裡，鋪上生菜，最後澆上牛肉汁，吃的時候攪拌均勻。
營養價值： 本那比中餐館 | 本拿比港式午餐 | 本拿比飯盒午餐外賣
黃小米是粗糧，富含B族維生素，與大米厚實有營養互補作用。米飯和麵條的結合有足夠的能量。牛肉和鹹蛋富含蛋白質，易於吸收。
鹹蛋含有豐富的鈣、鐵等無機鹽，其鈣、鐵品質高於雞蛋和鮮鴨蛋。