溫哥華港式茶餐廳教你點煮粥 | 尖s小厨
荔灣艇仔粥: 本拿比Brentwood港式茶餐廳
艇仔粥的由來：“是個廣州“西官郭燒”，出身於馬路中間的一戶人家，在資金拮据的窘境下，買了一條小船，在荔枝做起了賣粥的生意灣。以炒花生、炒魷魚絲、炒米粉、萵苣葉、海蜇絲、熟五花肉絲等為粥料。客人想吃時，將粥料放入碗中，臨時加入鮮魚魚片，倒入沸水中，調味粥（這種調味粥多用雞、鴨或生魚骨製成），然後撒上香菜、蔥絲、羅勒葉，最後加入少許蝦仁，少許香油滴幾滴，熱氣騰騰地端給遊客
這種粥叫“聽仔粥”，因為是在船上賣的（珠三角叫船長約4米，船有甲板，中段或後段有天篷）。由於成分豐富，味道鮮美，很受歡迎。後來，這個家中富二代憑藉自己的聰明才智和真材實料發了大財。雖然很多人還是喜歡吃船粥，可惜不能像以前那樣坐在船上吃粥，只能在陸地上吃，太可惜了！這粥其實不難做，而且很好吃，在家也能吃！
材料：附近的港式外賣
叉燒50克、魚片50克、魷魚50克、浮皮50克、海蜇50克、雞蛋絲50克、炸花生20克、香脆蔥花各20克，大蔥，薑絲，一鍋白粥
如何烹飪：溫哥華港式咖啡廳
1.取一小鍋白粥加熱，然後取各料適量。
2、粥煮開後，調味：加入適量鹽、糖和雞精，先加入薑絲、叉燒、浮皮、魷魚須、魚片，煮5分鐘。
3. 加入海蜇和雞蛋絲，滾一會，關火。
4. 將切好的蔥花和香菜放在碗底，倒入粥中攪拌均勻。