本拿比茶餐厅捞面外卖 - 大温粤菜美食

什么是捞面？本拿比港式茶餐厅

捞面是中国古老的传统面食品种，已有1000多年的历史，在中国大部分地区流行。在不同的地方有一些不同的名称。有的叫河老面，有的叫贝子面。 

Lo Mein也是粤语中面条的当地语言名称（“老”粤语读音lou1，是自创词，与“打捞”中“老”的读音和含义无关）。是指将面条沥干后加入酱汁混合在一起的食物，有时会与一些配料一起食用。 

菜肴：本拿比粤菜外卖

捞面是一种古老而有特色的传统面食，已有1000多年的历史，在中国大部分地区流行。在不同的地方有一些不同的名称。有的叫河老面，有的叫贝子面，有的叫亚河老或亚河老。制作河钓时，有一种压河的专用工具，称为“河钓床”。

Lo Mein也是广东人对面条的当地语言名称（“老”粤语读音lou1，是自创词，与“打捞”中“老”的音义无关），这是指将面条沥干并加入酱汁。与成分混合在一起的食物有时会与某些成分一起食用。

在中国，捞面是河南大部分地区的传统主食，尤其是午餐。鲜面条煮熟后，应随时“舀”入碗中，再与预炸好的配料拌匀食用；在夏天，煮好的面条应该用冷水（锅）“舀”入一个大容器中。水流过后，将其“盛”入碗中，佐以油炸配料食用。根据每个家庭和季节，浇头有不同的口味，包括肉类和蔬菜。经典的配料包括西红柿炒鸡蛋、芹菜炒肉、黄瓜丝沙拉、南瓜丝炒鸡蛋、大蒜土豆鸡蛋、白菜豆腐等。其他调味料用作浇头，

烹饪时间：温哥华中式晚餐

蚝油捞面：本拿比Hastings中餐厅- 詹姆斯

1. 水烧开，将鲜虾焯熟，去头去壳备用；然后放入羽衣甘蓝，焯水至熟；蔬菜 蔬菜

2.另一个锅烧开水，烧开，加入鸡蛋面煮；取出放入冷水中冷却；待凉后沥干水分，装盘，加少许葱油拌匀；面条面条

3. 将适量的拌面放入碗中，加入羽衣甘蓝，加入蚝油，撒上虾仁和红辣椒。

生菜酱猪肉捞面： 

捞面烹制方法：中式外卖 本拿比黑斯廷斯

将一杯水、半汤匙玉米淀粉、酱油、蚝油、糖和盐混合成酱汁。煮面条。生菜洗净，切成小块，焯水至熟。将牛肉用油、蒜末和洋葱炒香，最后加入肉汁煮沸。把面条放在盘子里，铺上生菜，最后浇上牛肉汁，吃的时候搅拌均匀。

营养价值： 

黄小米是粗粮，富含B族维生素，与大米厚实有营养互补作用。米饭和面条的结合有足够的能量。牛肉和咸蛋富含蛋白质，易于吸收。咸蛋含有丰富的钙、铁等无机盐，其钙、铁品质高于鸡蛋和鲜鸭蛋。

蘑菇捞面： 

主料：鱼酱面4两（约160克）、金针菇3两（约120克）、鲍鱼罐头6两（约240克）、胡萝卜2两（约80克）、韭菜1根2 （约40克）、干葱2个、姜丝少许。

材料：芡实汁：糖1/2茶匙，生粉1茶匙，蚝油1/2汤匙，水3汤匙，胡椒粉少许，香油少许。

如何烹饪：James On Hasting海鲜餐厅Burnaby Hastings

1.胡萝卜去皮，切条，金菇切去尾端，用淡盐水浸泡片刻，沥干；将韭菜切成段，取出干洋葱，切片。

2. 烧热1汤匙油，加入红萝卜和金针菇炒至熟。

3. 打开罐头，取出鲍鱼，加入姜丝和少许胡椒粉拌匀。

4. 将鱼酱面放入沸水中焯一下。冷水结束后，在沸水中焯一下，捞起，加少许熟油，拌匀，装盘。

5. 烧热一汤匙油，将红葱头爆香，加入鲍鱼、胡萝卜和金针菇翻炒均匀，加入峡谷酱煮熟，最后加入韭菜快速翻炒，将熟料全部倒在鱼酱面上。备注：如果鲍鱼开罐后一次不能吃，可以将鲍鱼和原罐中的汁液一起浸泡，用保鲜膜密封，放入冰箱冷藏保存。

我们的捞面菜单：